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席情報
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料理長紹介
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調理師専門学校を卒業後、紀尾井町の料亭「福田家」とその別館「ふくでん」で15年間修行を積んだ後、東京都内の和食店で料理長を歴任しました。
その後、京都での勤務経験を通じて技術と知識をさらに深め、現在に至っています。
料理を文化芸術と捉え、季節感を重視しています。特に、食材から取る出汁の質にこだわり、それによって季節の香りや食材の彩りを最大限に活かすことを心掛けています。
これにより、お客様に季節の変化を感じていただける料理を提供しています。
勝見 繁樹 | Katsumi Shigeki
コース案内
- 昼のコース
- 夜のコース
※天候や仕入れ状況により、予告なく内容が一部変更になる場合がございます。
※月替わりで献立を変更しております。月を跨いだご予約の際は内容が変わりますのでご了承ください。
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【名物!宇和島流 鯛めし膳】鈴木さん家の美味しいお米と和食のランチ
利用人数:2~16名/1,800円(税込)
接待やご会食にもご利用いただける和食ランチです。 新潟県十日町産 従来品種コシヒカリ100%使用。 JAの流通にはのらない、地元の農家さんが自分のうちで食べるお米と同じお米を使用します。 一品づつ手間をかけた健康・栄養のバランスを気遣う方にも嬉しいランチです。
コース内容
新潟県十日町産 魚沼コシヒカリ
※御飯大盛り(+100円)
※鯛増量1.5倍(+300円)
もご用意しております。
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【ランチ】鰻 ひつまぶし御膳《6月~8月限定》
コース品数:7品/利用人数:2~14名/4,000円(税込)
新鮮な鰻の絶品ひつまぶしをご堪能ください。 特選うなぎが織りなす、ふっくらとした食感と豊かな味わいをどうぞ。 6月~8月の期間限定の特別ランチです。
コース内容
■献立
【お食事内容】・鰻 ひつまぶし
鰻/錦糸玉子/胡麻/御飯/薬味(海苔.万能葱.山葵)/鰹出汁
・留椀
・香の物
・本日の甘味三種
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【ランチ】四季の旬菜『福徳 重ね箱』
利用人数:2~16名/4,500円(税込)
重箱に敷き詰められた鮮やかな料理が目にも愉しい。 季節の香りを堪能できるランチ
コース内容
■献立
【お食事内容】一例◆本日のサラダ
◆季節の玉地蒸し
◆市松二段箱
《壱の重》
・焼物八寸(小鉢/玉子焼き/笹巻麩/焼物/串物/あしらい)
・本日のお造り二種
《壱の重》
・本日の揚物
・本日の煮物
◆食事 雑魚山椒の御飯
留椀 香の物
◆本日の甘味
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【ランチ】全6品 お昼の和食日和会席
コース品数:6品/利用人数:2~16名/6,500円(税込)
お昼から会席コースをお楽しみ頂いております。 ランチタイムならではの特別価格にてご用意しております。 落ち着いた空間で銘々盛の会席コース。ゆったりとしたランチをお楽しみください。
コース内容
■文月の献立
【前菜五種】玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【魚介】殻盛り栄螺 玉地蒸し
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【食事】おさけと名物!宇和島流鯛めし
留椀 香の物
【甘味】本日の甘味三種
■葉月の献立
【前菜五種】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【魚介】金目鯛 檸檬醤油焼き
【冷鉢】相並と丸茄子 冷製霙出し
【食事】おさけと名物!宇和島流鯛めし
留椀 香の物
【甘味】本日の甘味三種
![](https://www.osaketo-washoku.jp/wp/wp-content/uploads/2024/03/6b78b5129ee77a9fd90f1f59d0210a40-1024x683.jpg)
【ランチ】全6品 前沢牛ステーキ付き料理長おまかせ会席
コース品数:6品/利用人数:2~16名/8,500円(税込)
お昼から会席コースをお楽しみ頂いております。 厳選和牛「前沢牛」を付けた贅沢なコースを、ランチタイムならではの特別価格にてご用意しております。 落ち着いた空間で銘々盛の会席コース。ゆったりとしたランチをお楽しみください。
コース内容
■文月の献立
【前菜五種】玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え
【造里】蝦夷鮑塩蒸し入り本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【焼物】前沢牛サーロインステーキ 彩り野菜
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【食事】おさけと名物!宇和島流鯛めし
留椀 香の物
【甘味】本日の甘味三種
■葉月の献立
【前菜五種】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌
【造里】蝦夷鮑塩蒸し入り本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【焼物】前沢牛サーロインステーキ 彩り野菜
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【食事】おさけと名物!宇和島流鯛めし
留椀 香の物
【甘味】本日の甘味三種
![](https://www.osaketo-washoku.jp/wp/wp-content/uploads/2024/03/55058a9663382c32e9ea4ab9561c6c53-1024x683.jpg)
ご接待にもおススメの旬会席「酒・人・語らい」
コース品数:7品/利用人数:2~16名/6,000円(税込)
日本酒との相性も抜群の旬会席。バランスの良い料理構成で銘々盛りでご提供しますので、ご接待にもおススメです。
コース内容
■文月の献立
【先付】南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け【御椀】浅利真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
【前菜五種】
玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【揚物】鱸 ゆかり揚げ
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【食事】焼き鮎茶漬け
■葉月の献立
【先付】炙り帆立と夏野菜のジュレ掛け
【御椀】鱧 葛叩き椀
【前菜五種】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【揚物】太刀魚大葉挟み揚げ 柚子塩
【冷鉢】相並と丸茄子 冷製霙出汁
【食事】雑魚 葱辛味噌茶漬け
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おさけが進む会席「和醸良酒」
コース品数:8品/利用人数:2~16名/8,000円(税込)
酒好きによる酒好きの為の献立。 酒肴8種盛りから始まる酒飲みの為の特別会席。 日本酒好きのお客様の接待、会食、歓送迎会にご利用ください。
コース内容
■文月の献立
【先付】南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け【御椀】浅利真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
【名物!彩り八寸八種盛り】
玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え/金目鯛 吟醸味噌漬け
帆立の艶煮串打ち/泥鰌の唐揚げ
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【揚物】鱸 ゆかり揚げ
【箸休め】アカモク心太
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【食事】焼き鮎茶漬け
■葉月の献立
【先付】炙り帆立と夏野菜のジュレ掛け
【御椀】鱧 葛叩き椀
【名物!彩り八寸八種盛り】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/甘海老塩辛/つぶ貝山葵
青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌/鱚 酒盗焼き
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【揚物】太刀魚大葉挟み揚げ 柚子塩
【箸休め】焼き玉蜀黍と枝豆
【冷鉢】相並と丸茄子 冷製霙出汁
【食事】雑魚 葱辛味噌茶漬け
![](https://www.osaketo-washoku.jp/wp/wp-content/uploads/2024/03/0948b0f6a7c9692a53404e469a4cb72a-1024x683.jpg)
ご接待に最適!旬の高級魚介を含む人気プラン「和食日和会席」
コース品数:9品/利用人数:2~16名/10,000円(税込)
大切なご接待におススメ! 旬の「高級魚介類」を織り交ぜた人気会席。 高級会席料理がお手軽な価格で愉しめるコストパフォーマンスの高いコース。 四季折々の食材が織りなす、見た目にも美しい和食をお楽しみください。
コース内容
■文月の献立
【先付】南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け【御椀】浅利真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
【名物!彩り八寸八種盛り】
玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え/金目鯛 吟醸味噌漬け
帆立の艶煮串打ち/泥鰌の唐揚げ
【造里】白身魚昆布締め入り本日の鮮魚 三種盛り合わせ 妻一式
【魚介】殻盛り栄螺 玉地蒸し
【箸休め】アカモク心太
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【酒肴】焼き鮎煮浸し
【食事】刻み鰻御飯
留椀 香の物
■葉月の献立
【先付】炙り帆立と夏野菜のジュレ掛け
【御椀】鱧 葛叩き椀
【名物!彩り八寸八種盛り】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/甘海老塩辛/つぶ貝山葵
青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌/鱚 酒盗焼き
【造里】水蛸薄造り入り本日の鮮魚 三種盛り合わせ 妻一式
【魚介】金目鯛 檸檬醤油焼き
【箸休め】焼き玉蜀黍と枝豆
【冷鉢】相並と丸茄子 冷製霙出汁
【酒肴】鰻と胡瓜 酢の物
【食事】新甘藷御飯 塩昆布
留椀 香の物
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厳選「A5前沢牛」と「高級食材」を堪能!料理長おまかせ会席
コース品数:9品/利用人数:2~16名/12,000円(税込)
大切なご友人や日頃お世話になっている方々との会食・接待に最適!料理長厳選の高級食材をちりばめた会席料理がお手軽な価格で愉しめるコストパフォーマンスの高いコース。四季折々の食材が織りなす、見た目にも美しい和食をお楽しみください。
コース内容
■文月の献立
【先付】南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け【御椀】浅利真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
【名物!彩り八寸八種盛り】
玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え/金目鯛 吟醸味噌漬け
帆立の艶煮串打ち/泥鰌の唐揚げ
【造里】蝦夷鮑塩蒸し入り本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【焼物】前沢牛サーロインステーキ 彩生野菜
【箸休め】アカモク心太
【香り物】鱸 笹の葉包み蒸し
【酒肴】焼き鮎煮浸し
【食事】刻み鰻御飯
留椀 香の物
■葉月の献立
【先付】本日の炙り物二種
【御椀】鱧 葛叩き椀
【名物!彩り八寸八種盛り】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/甘海老塩辛/つぶ貝山葵
青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌/鱚 酒盗焼き
【造里】蝦夷鮑塩蒸し入り本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【焼物】前沢牛サーロインステーキ 彩生野菜
【箸休め】焼き玉蜀黍と枝豆
【香り物】笹巻金目鯛 炙り蒸し 柚子塩
【酒肴】鰻と胡瓜 酢の物
【食事】新甘藷御飯 塩昆布
留椀 香の物
飲み放題付
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2時間
飲み放題付
【2時間飲み放題付き】日本酒10種飲み放題付き日本酒と相性抜群の旬会席
コース品数:7品/利用人数:2~16名/10,000円(税込)
日本酒との相性も抜群の旬会席。バランスの良い料理構成で銘々盛りでご提供しますので、お取引先との歓送迎会、ご接待にもおススメです。
コース内容
■文月の献立
【先付】南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け【御椀】浅利真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
【前菜五種】
玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【揚物】鱸 ゆかり揚げ
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【食事】焼き鮎茶漬け
■葉月の献立
【先付】炙り帆立と夏野菜のジュレ掛け
【御椀】鱧 葛叩き椀
【前菜五種】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【揚物】太刀魚大葉挟み揚げ 柚子塩
【冷鉢】相並と丸茄子 冷製霙出汁
【食事】雑魚 葱辛味噌茶漬け
飲み放題ドリンクメニュー
【日本酒】ソムリエ厳選の日本酒10種
【焼酎】芋・麦
【梅酒】
【ウィスキー】ハイボール発祥のウイスキー「デュワーズ」
【サワー】ウーロンハイ、レモン
【ソフトドリンク】オレンジ、ウーロン茶
飲み放題付
![](https://www.osaketo-washoku.jp/wp/wp-content/uploads/2024/02/MG_3220-1024x683.jpg)
2.5時間
飲み放題付
【2.5時間飲み放題付き】日本酒10種&名物「彩り八寸八種盛り」付き日本酒満喫
コース品数:8品/利用人数:2~16名/13,000円(税込)
ソムリエ厳選の日本酒10種&酒肴8種盛りが付いた日本酒満喫プラン! 料理と日本酒の組み合わせをお楽しみください。 歓送迎会やお祝い事などにも最適なプランです。
コース内容
■文月の献立
【先付】南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け【御椀】浅利真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
【名物!彩り八寸八種盛り】
玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え/金目鯛 吟醸味噌漬け
帆立の艶煮串打ち/泥鰌の唐揚げ
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【揚物】鱸 ゆかり揚げ
【箸休め】アカモク心太
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【食事】焼き鮎茶漬け
■葉月の献立
【先付】炙り帆立と夏野菜のジュレ掛け
【御椀】鱧 葛叩き椀
【名物!彩り八寸八種盛り】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/甘海老塩辛/つぶ貝山葵
青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌/鱚 酒盗焼き
【造里】本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【揚物】太刀魚大葉挟み揚げ 柚子塩
【箸休め】焼き玉蜀黍と枝豆
【冷鉢】相並と丸茄子 冷製霙出汁
【食事】雑魚 葱辛味噌茶漬け
飲み放題ドリンクメニュー
【日本酒】ソムリエ厳選の日本酒10種
【焼酎】芋・麦
【梅酒】
【ウィスキー】ハイボール発祥のウイスキー「デュワーズ」
【サワー】ウーロンハイ、レモン
【ソフトドリンク】オレンジ、ウーロン茶
飲み放題付
![](https://www.osaketo-washoku.jp/wp/wp-content/uploads/2024/03/MG_3445-1024x683.jpg)
2.5時間
飲み放題付
【2.5時間飲み放題付き】季節の高級食材満喫!日本酒10種&厳選「高級海鮮」付き「和食日和」会席
コース品数:9品/利用人数:2~16名/15,000円(税込)
大切なご接待・会食におすすめ。 「高級海鮮」を含む高級会席料理がお手軽な価格で愉しめる コストパフォーマンスの高いコース。 四季折々の食材が織りなす、見た目にも美しい和食をお楽しみください。
コース内容
■文月の献立
【先付】南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け【御椀】浅利真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
【名物!彩り八寸八種盛り】
玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え/金目鯛 吟醸味噌漬け
帆立の艶煮串打ち/泥鰌の唐揚げ
【造里】白身魚昆布締め入り本日の鮮魚 三種盛り合わせ 妻一式
【魚介】殻盛り栄螺 玉地蒸し
【箸休め】アカモク心太
【冷鉢】海老と冬瓜含ませ 敷生海苔餡
【酒肴】焼き鮎煮浸し
【食事】刻み鰻御飯
留椀 香の物
■葉月の献立
【先付】炙り帆立と夏野菜のジュレ掛け
【御椀】鱧 葛叩き椀
【名物!彩り八寸八種盛り】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/甘海老塩辛/つぶ貝山葵
青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌/鱚 酒盗焼き
【造里】水蛸薄造り入り本日の鮮魚 三種盛り合わせ 妻一式
【魚介】金目鯛 檸檬醤油焼き
【箸休め】焼き玉蜀黍と枝豆
【冷鉢】相並と丸茄子 冷製霙出汁
【酒肴】鰻と胡瓜 酢の物
【食事】新甘藷御飯 塩昆布
留椀 香の物
飲み放題ドリンクメニュー
【日本酒】ソムリエ厳選の日本酒10種
【焼酎】芋・麦
【梅酒】
【ウィスキー】ハイボール発祥のウイスキー「デュワーズ」
【サワー】ウーロンハイ、レモン
【ソフトドリンク】オレンジ、ウーロン茶
飲み放題付
![](https://www.osaketo-washoku.jp/wp/wp-content/uploads/2024/03/MG_3766-1024x683.jpg)
2.5時間
飲み放題付
【2.5時間飲み放題付き】日本酒10種飲み放題と料理長おまかせ「A5前沢牛」と「高級食材」を贅沢に堪能 特別会席
コース品数:9品/利用人数:2~16名/17,000円(税込)
大切なご友人やお仕事での会食・接待に最適!料理長厳選の高級食材とソムリエ厳選の日本酒10種の付いた飲み放題がお手軽な価格で愉しめるコース。四季折々の食材が織りなす、見た目にも美しい和食をお楽しみください。
コース内容
■文月の献立
【先付】南瓜豆富湯葉被せ 鼈甲餡掛け【御椀】浅利真丈掬い取り 貝出汁沢煮仕立て
【名物!彩り八寸八種盛り】
玉蜀黍摺り流し/糸瓜と雑魚天 お浸し/無花果蜜煮
蓮根土佐塗し/烏賊と雌株 生姜醬油和え/金目鯛 吟醸味噌漬け
帆立の艶煮串打ち/泥鰌の唐揚げ
【造里】蝦夷鮑塩蒸し入り本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【焼物】前沢牛サーロインステーキ 彩生野菜
【箸休め】アカモク心太
【香り物】鱸 笹の葉包み蒸し
【酒肴】焼き鮎煮浸し
【食事】刻み鰻御飯
留椀 香の物
■葉月の献立
【先付】本日の炙り物二種
【御椀】鱧 葛叩き椀
【名物!彩り八寸八種盛り】
葡萄 薄葛仕立て/小松菜と揚げ お浸し/無花果ゼリー寄せ
塩麹金平/甘海老塩辛/つぶ貝山葵
青海苔蒟蒻の串打ち 酢味噌/鱚 酒盗焼き
【造里】蝦夷鮑塩蒸し入り本日の鮮魚 三種盛合わせ 妻一式
【焼物】前沢牛サーロインステーキ 彩生野菜
【箸休め】焼き玉蜀黍と枝豆
【香り物】笹巻金目鯛 炙り蒸し 柚子塩
【酒肴】鰻と胡瓜 酢の物
【食事】新甘藷御飯 塩昆布
留椀 香の物
飲み放題ドリンクメニュー
【日本酒】ソムリエ厳選の日本酒10種
【焼酎】芋・麦
【梅酒】
【ウィスキー】ハイボール発祥のウイスキー「デュワーズ」
【サワー】ウーロンハイ、レモン
【ソフトドリンク】オレンジ、ウーロン茶
店舗情報
TEL | 03-6665-0288 |
---|---|
住所 | 東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビル(YUITO)3F |
アクセス | 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅A9出口直結 徒歩1分 JR「新日本橋」駅3番出口 徒歩3分・地下通路直結 JR「神田」駅南口 徒歩7分 東京メトロ銀座線・東西線「日本橋」駅B12出口 徒歩7分 JR「東京」駅日本橋口 徒歩10分 |
営業時間 | ■ランチ 月~土/11:30~14:00 (LO13:30) ■ディナー 月~木/17:00~22:30 (L.O. 21:30) 金 曜/17:00~23:00 (L.O. 22:00) 土 曜/17:00~22:00 (L.O. 21:00) |
定休日 | 日曜・祝日 |