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〔おさけの会〕つけたろう×りんく×和食日和おさけと霞ヶ関
おさけの会初のコラボイベント開催！
2026年2月14日(土)18時～
バレンタイン当日のこの日は、初めてのコラボイベントの開催でした。
「つけたろう酒店」店主の熱燗DJつけたろう様、日本酒インフルエンサーのりんくさまを、霞ヶ関店にお迎えしました。
この日はつけたろう酒店のお酒を中心に、8種類のお酒と、「お酒に合う」よう料理長が組み立てたお食事を全7品ご用意いたしました。
当日のご提供酒
【乾杯酒】TAKARAYAMA 米袋ラベル 新之助
木陰の杉樽の魚
秀月
haccoba 禁忌
豊醸
吟醸みりん「mm mochigome ginjo」
TAKARAYAMA 米袋ラベル 新之助 鯛出汁割り
土田 辛口の先
当日の御食事
今回の献立は事前につけたろうさまにもご相談させていただきながら、料理長がこの日のご提供酒のために特別にご用意いたしました。
・牡蠣とこごみのぬた
・蕗の薹の天麩羅
・鰤の三種盛り（たたき・刺身・漬け）
・真鱈白子の昆布焼き
・鮟肝大根
・宇和島流 鯛めし
・「たからやま」清酒漬け干物三種の炙り
木陰の杉樽の魚
岡山県嘉美心酒造の「木陰の魚」を杉樽で熟成させた日本酒。
アルコール度数8％の低アル酒です。
こちらは常温で、つけたろうさまに持ち込みしていただいたぐい呑みでご提供しました。
秀月
兵庫県丹波篠山で酒を醸す狩場一酒造と「丹波の黒豆に合わせたお酒」を目指して造られたお酒。
今回は黒豆ではなく、季節ものの蕗の薹を甘味噌＆お塩で。
こちらはお燗でのご提供。
haccoba 禁忌 -kinki-
2021年に福島県南相馬市の小高（おだか）という地域で創業した新しい酒蔵の「haccoba」と造られたお酒。
日本酒業界としては前代未聞の「酢酸発酵させた日本酒」です。
冷酒とお燗の両方を飲み比べていただきました。
甘酸っぱくてなんだか面白い酒です。
何が前代未聞なのか、なぜ「禁忌」なのかは、ぜひつけたろう酒店の公式ページをご一読ください！
【常温1年熟成 / 冷蔵1年熟成】「haccoba 禁忌 -kinki-」
豊醸
愛知県澤田酒造とのお酒。
2種類の仕込み水をブレンドして加水して造られたという珍しい特徴があります。
こちらのしっかりとした熟成酒はお燗で。
昆布の香りをしっかり吸った白子を、シンプルにお塩で。
これ、めちゃくちゃお酒に合いました。
吟醸みりん「mm mochigome ginjo」 柚子皮とともに
静岡県杉井酒造と造られた「みりん」です。
現在は飲む、というより調味料のイメージの強いみりんですが、その昔は甘いお酒として飲まれていたんです。
こちらをお燗にして、最後柚子皮を盃の中に落としてお楽しみいただきました。
ふわっと香る柚子と、鮟肝の相性が抜群でした。
TAKARAYAMA 米袋ラベル 新之助 鯛出汁割り
おさけと全店でご提供している鯛めしを、たからやま醸造のお酒の出汁割りにして合わせました。
この日はバレンタインデーということで、トッピングの紅芯大根がハートになっている特別仕様！
料理長によるお茶目なアレンジでした。
土田 辛口の先の先
以前おさけとで蔵見学をさせていただいた土田酒造とのお酒です。
口に含んだときは米の甘みや旨味がすごく感じるのに、飲み終わりスッキリ。
綺麗な苦みも出ているので、甘みと苦みの絶妙なバランスが楽しめます。
こちらもお燗でご提供。
たからやま醸造の清酒に漬けこんだ珍味(ホタルイカ、エイヒレ、鮭とば)と一緒に締めくくりました。
今回お二人からのご希望で最後に歓談タイムを作りたいとのことだったので、珍しくご飯ものや甘味で〆ではなく、あえて干物という「The おつまみ」を選びました。
あとがき
ご参加いただいた皆様、準備段階からご尽力いただいたつけたろうさま、りんくさま、改めてありがとうございました。
今回は「おさけの会」初のコラボイベント。
当日になるまで(なっても)何もかもがどうなるのか未知数でしたが、結果、とっても大成功だったのではないでしょうか！
お二人のトーク力のおかげで、終始和やかな雰囲気でイベントがすすんでいきました。
お忙しいなか酒燗器や酒器までご用意いただき、ぐい呑みは買い取りされるお客様も複数いらっしゃいました！
酒器を撮影し忘れてしまったことだけが大変無念です・・・
気になる方はぜひつけたろう酒店の公式ページをチェックしてみてくださいね！
お酒だけではなく、片口やぐい呑みなどの酒器も購入できるようです。
