【山口県 旭酒蔵】新たなる挑戦「DASSAI BLUE」

山口県に位置する旭酒蔵は、世界中で高い評価を受けている日本酒の名蔵です。
最近、旭酒蔵は新たな挑戦として「DASSAI BLUE」を発表しました。
この革新的な日本酒は、ニューヨーク市場での成功を目指し、和食だけでなく洋食とも相性の良い特別な味わいを提供します。
今回は、DASSAI BLUEの特長や、その魅力的な香りと味わい、さらに料理とのペアリングについてご紹介します。
新しい日本酒の世界をぜひお楽しみください。

旭酒蔵について

旭酒蔵は、昭和23年創業の山口県に位置する名蔵です。
創業以来、地域の恵みを生かし、高品質な日本酒を生み出してきました。
旭酒蔵は、特に米の選定と水質にこだわり、手間ひまかけた酒造りを行っています。
これにより、日本国内外で高い評価を受け、多くの日本酒ファンに愛されています。

NYでの新たな挑戦「DASSAI BLUE」とは何か

旭酒蔵は、日本酒の新たな市場を開拓するため、「DASSAI BLUE」というブランドをNYで展開しました。
このプロジェクトは、伝統的な酒造技術を基にしながらも、革新的なアプローチを取り入れています。
ニューヨークのダイナミックな食文化との融合を目指し、和食だけでなく洋食とのペアリングも意識して開発されました。

DASSAI BLUE type23とは

DASSAI BLUE type23は、特に磨きをかけた精米歩合23%の純米大吟醸です。
この酒は、磨き上げた米の純粋な旨味を最大限に引き出しています。

原材料米	日本産　山田錦
精米歩合	23％
アルコール度数	14％

香り

フルーティーで華やかな香りが特徴です。
メロンやリンゴ、そして花のような芳醇な香りが広がり、嗅覚を楽しませてくれます。

味わい

口当たりが滑らかで、豊かな味わいが楽しめます。
甘みと酸味のバランスが絶妙で、余韻が長く続きます。
初めて日本酒を飲む人にも親しみやすい味わいです。

料理とのペアリング

type23は、刺身や軽い味付けの和食と相性が抜群です。
また、フレンチやイタリアンなどの洋食ともよく合い、料理の味を引き立てます。
新鮮な魚介類や軽めのサラダ、フルーツを使ったデザートとも素晴らしいマッチングを見せます。

DASSAI BLUE type50とは

精米歩合50%の純米大吟醸です。
type23に比べて、より親しみやすい味わいで、米の風味をより感じることができます。

原材料米	日本産　山田錦
精米歩合	50％
アルコール度数	14％

香り

穏やかで優しい香りが特徴です。
果物や花のような香りがほのかに漂い、リラックスした雰囲気を演出します。

味わい

滑らかな口当たりで、程よい甘みとコクがあります。
バランスの取れた味わいで、多くの人に好まれる味です。
温度によって変化する味わいも楽しめます。

料理とのペアリング

type50は、焼き魚や煮物など、少し濃いめの味付けの和食と相性が良いです。
また、軽めの肉料理やチーズともよく合い、食事の楽しみを広げてくれます。
クリーミーなパスタやチーズフォンデュとの相性も抜群です。

おさけとで、DASSAI BLUEを嗜む

旭酒蔵の新たな挑戦「DASSAI BLUE」は、伝統を大切にしつつ、新たな市場での成功を目指しています。
精米歩合による異なる味わいを楽しみながら、多様な料理とのペアリングをご堪能ください。
DASSAI BLUEは、日本酒の新たな可能性を広げ、きっと多くの人々に愛されることでしょう。

こちらは「和食日和おさけと霞ヶ関」「和食日和おさけと日本橋三越前」の2店舗でお取り扱いいたします。
※在庫に限りがございますので予めご了承ください

この機会にぜひ、ご賞味ください。